عمليات التشغيل في المطاعم

البرنامج التدريبي باعتماد:

ميك للاستشارات والتدريب

 

:: كافة المعلومات الرئيسية للبرامج الاحترافية والدورات التدريبية ::

تعرف على إجابات كل ما يدور في ذهنك من أسئلة | من هنا |

 

أهداف الدورة التدريبية

تهدف هذه الدورة للتعريف بجميع العمليات التابعة والمسؤولة عن عمليات التشغيل في المطاعم وآلية تطبيقها بالشكل المثالي ضمن أعلى معايير الجودة المتعارف عليها دولياً، ورفع الكفاءة لدى المتدرب للقيام بدوره بالعمل على أتم وجه والإرتقاء بالمجال الوظيفي الذي يعمل فيه.

 

مدة الدورة 10 ساعات تدريبية لمدة أسبوعين وتشمل المحاور التالية:

- مقدمة عامة حول التشغيل في المطاعم

- مفاهيم وقضايا هامة في التشغيل

-  وظائف وأنشطة التشغيل في المطاعم

- استراتيجيات الطاقة الإنتاجية 

- استراتيجيات تكنولوجيا الإنتاج.

- استراتيجيات ترتيب التسهيلات

- استراتيجيات الموقع

- استراتيجيات تصميم المنتج

- التخطيط الإجمالي

- الجدولة

 

مخرجات الدورة التدريبية

- يكون المتدرب قادراً على فهم واستيعاب المفاهيم والقضايا  الخاصة بعمليات التشغيل في المطاعم

- يكون المتدرب قادراً على التعرف على مكونات وظائف وأنشطة التشغيل في المطاعم

- يكون المتدرب قادراً على بناء إستراتيجيات فعّالة في في عملية الإنتاج والطاقة الإنتاجية

- يكون المتدرب قادراً على بناء إستراتيجيات فعّالة في عملية ترتيب التسهيلات

- يكون المتدرب قادراً على بناء إستراتيجيات فعّالة في عملية تصميم المنتج

- يكون المتدرب قادراً على عمل خطة شاملة للمطاعم

- يكون المتدرب قادراً على عمل جدولة شاملة

---